Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informan que al menos seis muertes y varias hospitalizaciones se han relacionado con un brote reciente de listeria relacionado con comidas de pasta retiradas del mercado. El inquietante desarrollo se centra en una investigación realizada por funcionarios de salud pública, incluida la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA-FSIS), que confirmó que 27 personas en 18 estados estuvieron expuestas al brote de Listeria.
Listeria, una bacteria que puede infiltrarse en una variedad de productos alimenticios, plantea importantes riesgos para la salud de poblaciones particularmente vulnerables. Los síntomas de la infección por Listeria pueden aparecer inmediatamente el mismo día o pueden tardar hasta diez semanas en manifestarse después de la ingestión de alimentos contaminados. En este brote en particular, los informes indican que de las 26 personas infectadas con información de salud disponible, 25 requirieron hospitalización y las muertes ocurrieron en estados como Hawaii, Illinois, Michigan, Oregon, Texas y Utah. Trágicamente, uno de los casos involucró a una mujer embarazada que perdió a su bebé.
Los CDC advierten que el número real de casos puede ser mayor que el reportado, ya que pueden pasar varias semanas hasta que se establezca un vínculo definitivo entre la enfermedad y los brotes, y algunas personas pueden recuperarse sin buscar atención médica.
El brote se identificó por primera vez en junio, cuando datos de salud revelaron que las comidas de fettuccine alfredo con pollo elaboradas por FreshRealm estaban contaminadas con Listeria monocytogenes, lo que provocó un aumento de las enfermedades reportadas. FreshRealm comenzó a probar sus ingredientes y posteriormente vinculó la contaminación con la pasta suministrada por Nate’s Fine Foods, una empresa de fabricación de alimentos listos para comer con sede en Roseville, California. En respuesta, Nate’s Fine Foods retiró voluntariamente 245.000 libras de platos de pasta preparados después de descubrir la presencia de Listeria monocytogenes.
Los funcionarios de salud estatales y locales continúan investigando el brote y están recopilando activamente información detallada sobre el historial dietético de los afectados antes de enfermarse. A la luz de estos hallazgos, instan a los consumidores a deshacerse o devolver cualquier producto alimenticio retirado del mercado relacionado con el brote para reducir un mayor riesgo para la salud pública.
