Según se informa, Taylor Farms, con sede en California, suministró lechuga iceberg rallada a los restaurantes Taco Bell, que forman parte de Yum! Brands se ha convertido en una fuente potencial de contaminación en el actual brote de ciclosporosis, según el Washington Post. El informe, publicado el jueves, cita a dos personas familiarizadas con la investigación federal y estatal.
Acerca de Les Fermes Taylor
Granjas TaylorCon sede en Salinas, California, es uno de los mayores productores del país de vegetales frescos cortados, ensaladas en bolsas y productos listos para comer.
Fundada en 1995 por Bruce Taylor, un veterano de la industria de productos agrícolas de tercera generación que anteriormente fundó Fresh Express, la empresa privada ha crecido significativamente.
Ahora emplea entre 20.000 y 25.000 personas en más de 20 instalaciones de procesamiento en Estados Unidos, Canadá, México y Europa.
Taylor Farms trabaja con cientos de granjas familiares y entrega millones de porciones de productos frescos cada semana.
El sitio web oficial de la compañía afirma: “En Taylor Farms, nos desafiamos a nosotros mismos todos los días, desde el campo hasta la mesa, para hacer crecer nuestro negocio de manera responsable, predicar con el ejemplo y ganarnos la confianza a través de nuestras acciones. Nuestra capacidad para crear caminos hacia una vida saludable depende de la salud de nuestro negocio. »
“Como productor líder mundial de ensaladas saludables y alimentos frescos, con instalaciones de producción en Estados Unidos, Canadá, México y Europa occidental, nuestra empresa ofrece una oportunidad extraordinaria para crear un impacto social y ambiental positivo y duradero.
Epidemia de ciclosporosis
El actual brote de ciclosporiasis en varios estados está relacionado con el parásito Cyclospora cayetanensis y ha afectado a miles de personas en más de 30 estados desde mayo.
Michigan ha informado de un número significativo de casos, y también se han informado aumentos en estados como Ohio, Illinois y Nueva York.
Los síntomas de la ciclosporiasis incluyen diarrea acuosa prolongada, calambres estomacales, fatiga y pérdida de peso.
Aunque la infección rara vez es mortal, puede provocar deshidratación y requerir atención hospitalaria, especialmente en personas vulnerables.
Lo que dijeron las autoridades durante la investigación
Las autoridades sanitarias han estado estudiando los productos frescos, en particular las verduras de hojas verdes como la lechuga, como una posible fuente del brote.
Natasha Bagdasarian, directora médica de Michigan, dijo que los resultados eran preliminares, pero señaló que la lechuga apareció varias veces durante la investigación.
“Aunque no hemos identificado un producto específico como la causa del brote, queremos que los habitantes de Michigan sepan lo que hemos aprendido hasta ahora para que puedan tomar medidas para proteger a sus familias”, dijo Bagdasarian en un comunicado citado por el Washington Post.
“La información inicial mostró que la lechuga era un producto común que aparecía regularmente durante la investigación”, añadió.
