Jueves 26 de febrero de 2026 – 07:24 WIB
Viva – El Instituto Nacional de Nutrición (BGN) llevó a cabo una evaluación integral del menú y el empaque del Programa de Nutrición Gratuita (MBG) durante el Ramadán luego de que el público se enterara de que el menú de MBG durante el Ramadán no estaba en línea con la Tasa de Adecuación Nutricional (AKG).
La evaluación se discutió en una reunión de coordinación presidida por el jefe de BGN, Dadan Hindayana, con todos los socios y el jefe de la Unidad de Servicios de Cumplimiento de Nutrición (SPPG) para responder a la dinámica en el campo.
“Queremos asegurarnos de que la implementación de MBG Ramadán cumpla con los estándares nutricionales, cumpla con los objetivos y sea transparente en términos de consumo presupuestario. Esta evaluación es importante para que no haya malentendidos en el espacio público”, dijo Dadan en su declaración en Yakarta, el miércoles 25 de febrero de 2026.
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En esta evaluación, BGN destacó tres aspectos principales: el embalaje de los alimentos, la composición del menú y la transparencia de los cálculos de AKG. Dadan enfatizó que el envasado de alimentos es una preocupación seria para que la calidad y la higiene se mantengan hasta que lleguen a manos de los beneficiarios.
Pidió a todos los SPPG y a sus socios que dejen de utilizar bolsas de plástico comunes para la distribución de alimentos. Durante el proceso de distribución los alimentos deben colocarse en recipientes que sean más representativos, higiénicos y capaces de mantener la calidad de los alimentos.
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Además del embalaje, también se evalúa la composición de los alimentos para que cumpla con los límites predeterminados de materia prima. Dadan puso el ejemplo del uso de frutos secos en el menú, que se consideran más caros que los huevos, pero los huevos tienen una mejor imagen proteica y son fácilmente aceptados por el público.
Por lo tanto, se pide a los socios que ajusten la composición del menú reemplazando las nueces por huevos sin reducir el valor nutricional especificado en los estándares del programa.
BGN también debe preparar una descripción detallada de cada cálculo de SPPG AKG y el costo de cada alimento en cada menú. Para su información, el límite máximo del presupuesto de precios de materias primas se fija en 8.000 IDR para estudiantes de primaria a 3.º grado y 10.000 IDR para otros grupos.
“El punto de referencia básico puede ser diferente y costoso según el índice de precios básico, por lo que esto debe explicarse al público”, dijo Dadan.
Como parte del fortalecimiento de los estándares de seguridad alimentaria durante Ramzan, también se ha pedido a cada SPPG que inicie la adquisición de equipos de vacío. Se espera que el uso de esta tecnología haga que los alimentos sean más duraderos, higiénicos y aptos para el consumo cuando se entreguen.
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BGN recuerda a sus socios que no deben forzar el uso de materias primas que ya se encuentran en malas condiciones. Si se encuentran ingredientes inadecuados, la entrega de alimentos se puede posponer y reemplazar al día siguiente para mantener la calidad y seguridad de los alimentos.
