Miércoles 22 de abril de 2026 – 15:24 WIB
Jacarta – La cocina peranakan sigue encontrando un lugar en los gustos dinámicos de la sociedad urbana. La combinación de sabores de diferentes culturas como Indonesia, Malasia y Singapur hace que este tipo de cocina sea familiar, pero aún tiene características propias. Esto es lo que ofrece Baia Nonna a través de un concepto de restaurante que enfatiza la calidez familiar y la herencia culinaria de generaciones.
Utilizando la figura de “Nonna” como símbolo, este restaurante se esfuerza por brindar una experiencia gastronómica que no se trata solo del sabor, sino también de la historia detrás de cada plato. Un hilo conductor en toda la carta que ofrece este concepto, desde los platos principales hasta el ambiente del comedor, se siente cálido y moderno. Desplázate para saber más, ¡vamos!
Auliya Rahman, subdirectora general de Baya Nonna, explicó que la figura de Nonna tiene un profundo significado para la marca.
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“Para nosotros, Nonna no es sólo una persona, sino un símbolo de calidez hogareña, tradiciones familiares e historias transmitidas de generación en generación. A través de la campaña ‘It’s Nonna Halal’, queremos invitar a más familias indonesias a disfrutar del patrimonio culinario de Peranakan con comodidad y confianza”, dijo en el lanzamiento de Halal Kayabtalanka, South Kayabtalanka. Martes 21 de abril de 2026.
Desde el punto de vista del menú, algunos platos se han convertido en los favoritos entre los visitantes debido a su sabor único, pero aún son fácilmente aceptados en el idioma local. Por ejemplo, el arroz con pollo Masala ofrece una gran cantidad de especias con un sabor sabroso y equilibrado. Este menú se suele elegir para el almuerzo o la cena.
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Mientras tanto, Laksa es uno de los menús de alta gama que tiene una gran demanda. La rica salsa mezclada con leche de coco proporciona una sensación deliciosa y ligeramente picante que excita las papilas gustativas. Este plato es perfecto para aquellos que quieren explorar la riqueza de los sabores de Peranakan en un solo plato.
“Nuestro menú es más peranakan, sí, una mezcla de malayo, singapurense, indo. Así que es muy familiar comer todos los días. Se puede usar para el almuerzo, se puede usar para el almuerzo, no importa para la cena”, concluyó.
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A medida que crece el interés por la cocina peranakan, restaurantes como Baya Nonna intentan seguir siendo relevantes aportando innovación sin abandonar las raíces tradicionales. La obtención de la certificación Halal es uno de los nuevos pasos dados, que ampliará el abanico de visitantes.
