“El melón se encuentra en una brecha extraña. La demanda está aumentando, pero la agricultura no se ha vuelto de alta tecnología porque el cultivo es inherentemente robusto. Crece en suelos pobres, requiere muy poca agua y sobrevive de las lluvias. Los agricultores no necesitan irrigación costosa, sensores o ambientes controlados, por lo que la tecnología es baja”, dice.
