Con 2,5 millones de británicos actualmente involucrados en proyectos de pérdida de peso como Mounjaro y Wegovi, el panorama de qué y cuánto comemos está cambiando drásticamente.
Los apetitos reprimidos están abandonando las porciones grandes, los snacks y las comidas preparadas, que pueden ser excelentes para la cintura, pero malas noticias para los supermercados que intentan mantener las ventas.
Sin embargo, la tendencia ha llevado a nuevos lanzamientos en los principales minoristas este mes, con Marks & Spencer, Morrisons y Co-op presentando gamas específicas para el mercado de inyecciones para bajar de peso.
Desde comidas para microondas hasta almuerzos para llevar, desde guisos saludables hasta ensaladas y postres, los compradores encontrarán cientos de productos nuevos y saludables en los estantes, todos empaquetados en porciones más pequeñas.
Quienes comen poco obtienen suficientes proteínas, fibra y grasas saludables, así como vitaminas y minerales de los que carece una dieta restringida.
“Sabemos que el uso de medicamentos GLP-1 está aumentando, por lo que podemos ayudar a las personas a obtener el nivel adecuado de nutrientes, incluso si comen porciones más pequeñas”, explica Annette Peters, directora de tendencias alimentarias de M&S.
Si bien Co-op y Morrisons han sido transparentes a la hora de dirigirse a quienes trabajan para perder peso, con sus gamas Good Fuel (lanzada el miércoles) y Applied Nutrition (que llegó a las tiendas el viernes pasado), M&S insiste en que su nueva gama Nutrient Dense, nueva esta semana, es para todos.
Pero, ¿estas nuevas minicomidas darán en el clavo, independientemente de su apetito? ¿Y reducir el tamaño significa comprometer el sabor? Sarah Rainey los pone a prueba.
Sarah Rainey prueba una nueva variedad de comidas de M&S, the Co-op y Morrisons
Pollo al curry casero y fácil de trabajar
Pollo Tandoori rico en nutrientes M&S (400 g, £ 7)
Esta no es una conclusión inquietante; El curry de M&S de su nueva gama incluye pollo en salsa de curry con coliflor cortada en cubitos (en lugar de arroz), cebollas rojas, pimientos y espinacas. Viene en un Tupperware reutilizable y tarda cuatro minutos en el microondas, más rápido que poner a tu indio local en marcación rápida. Un paquete contiene tres de tus cinco al día, 344 calorías y más de 40 g de proteína.
Prueba de sabor: Aunque no son picantes, los trozos de pollo (del tamaño de sellos postales) están aromatizados con ajo, jengibre, cilantro, comino, chile, cúrcuma y cardamomo. Las verduras son gruesas y tienen un buen bocado y prefiero el basmati a la coliflor picada, que es más saludable que el arroz con mantequilla.
Veredicto: Una visión saludable del negocio real
Curry Penang de pollo y batata Co-op Good Fuel (250 g, £ 3,50)
Elaborado con pechuga de pollo británica en una aromática salsa de coco, este ‘fakeway’ se sirve con arroz integral y batata.
La olla es pequeña, pero por £ 3,50 es una gran oferta, y se enfría en el microondas en tres minutos y medio. Además, contiene 20 g de proteínas, 6,9 g de fibra y sólo 349 calorías.
prueba de sabor: Tal vez mi microondas sea demasiado potente, pero el pollo estaba seco y la salsa se congeló en los trozos de carne, no más grandes que un ladrillo Lego estándar.
Pero el sabor (jugo de limón, hoja de lima, cúrcuma y cilantro) es sutil pero delicioso.
Veredicto: éxito mixto; Prefiero la salsa con verduras en lugar de pollo.
Morrisons Applied Nutrition, ensaladera de pollo Tikka rica en proteínas y compatible con GLP-1 (240 g, £ 4,25)
Más ensalada que curry, viene con arroz amarillo y lentejas, frijoles edamame, espinacas y aderezo de yogur. Me decepcionó que no estuviera diseñado para servirse caliente, ya que la carne, el arroz y las verduras refrigerados no sientan muy bien en una noche de enero, pero sí significa que puedes llevarlo al almuerzo.
Cada plato contiene 243 calorías, 9,1 g de fibra y 20,9 g de proteína, pero también contiene 12 g de azúcar (el equivalente a cinco galletas digestivas).
Prueba de sabor: En su interior se esconden todo tipo de sabrosas sorpresas, desde col lombarda en escabeche hasta bhaji de mango y cebolla.
El pollo jugoso está delicadamente condimentado con cilantro, jengibre, canela y anís estrellado, pero la mayor parte del tazón es arroz y lentejas suaves y ligeramente empapados. Y a £1,77 por 100 g, es muy caro.
Veredicto: Delicioso, pero demasiado caro para un curry frío.
Una comida entre semana para usuarios de Mounjaro
Pizza de banquete de carne con alto contenido de proteínas de Morrisons Applied Nutrition (260 g, £ 4,75)
Acompañada de jalapeños, pollo cajún, carne de res picante y lo que el empaque llama ‘jamón reformado’ (que es ultraprocesado y está elaborado con trocitos muy pequeños), podría ser una primicia de supermercado: una pizza saludable.
Con 537 calorías y 34 g de proteína por porción, es mejor para ti de lo habitual. Y lleva 8-10 minutos en el horno a 200C.
Pero un recorrido por los pasillos revela que Morrisons vende una pizza idéntica, pero mucho más grande (390 g) por sólo £4, lo que suena como una estafa.
Prueba de sabor: Si bien es agradable, no es nada especial. La salsa de tomate no tiene sabor y la carne está irreconocible, creo que proviene de la carne y no de un ligero condimento. Si bien la carne aumenta su contenido de proteínas, le vendría bien más verduras. Con 2,2 g de sal por pizza (clasificada como “alta”), me da sed.
Veredicto: Me molesta pagar más por menos comida.
Fideos con pollo y verduras teriyaki Good Fuel de Co-op (280 g, £ 3,50)
A mi familia le encantan los salteados, así que estaba emocionado de probar esta receta, que consiste en pechuga de pollo británica, fideos de trigo y salsa teriyaki, pimientos rojos, zanahorias y pak choy.
Si bien la olla no llena un tazón de cereal, las verduras son frescas y vibrantes y solo requieren tres minutos y medio en el microondas.
No es tan rico en nutrientes como otras opciones, con solo 18 g de proteína, 298 calorías y 4,5 g de fibra, además de 1 g de sal (una cantidad moderada).
Prueba de sabor: Hay muchos ingredientes deliciosos, desde jengibre y aceite de sésamo tostado hasta salsa de soja y cebolletas, pero es un poco aguado y sin sabor.
Los fideos quedaron finos y no había mucho pollo en mi ración. Pero la salsa teriyaki es absolutamente deliciosa: dulce y salada con un toque amargo.
Veredicto: Salvado por su salsa
Pollo estilo mexicano rico en nutrientes M&S (400 g, £ 7)
Es como un burrito en una caja con pollo picante servido sobre quinua, col rizada, maíz dulce, arroz y almendras en salsa de tomate.
El Tupperware reutilizable es una ventaja, al igual que el peso de la comida, lo que la hace parecer una mejor opción para cenar que una comida ligera.
Contiene 39 g de proteína, 12 g de fibra y 496 calorías. Sin embargo, por £7, es aproximadamente el mismo precio que un burrito para llevar.
Prueba de sabor: Animado y sabroso, está repleto de auténticos ingredientes mexicanos como pimienta de cayena y jarabe de dátiles (un sustituto del azúcar). Es una sensación de sabor si se acompaña con grandes cantidades de salsa.
Veredicto: Un poco caro, pero abundante y nutritivo.
Opciones sin carne para pequeños apetitos
Shawarma de coliflor denso en nutrientes de M&S y hummus de cinco frijoles (255 g, £ 3,50)
Como un mezze mediterráneo en una olla, ofrece coliflor asada y especiada con garbanzos, arroz rojo, lentejas, repollo, espinacas y salsa de frijoles al limón.
Con 255 g, no es demasiado grande si tienes hambre. Apto para veganos, cada porción contiene 12 g de fibra, 14 g de proteína y 365 calorías, más una de las cinco al día.
Prueba de sabor: Hay muchos sabores deliciosos, especialmente la salsa, que tiene un sabor cítrico intenso y sabor a sésamo.
Pero las palabras “shawarma” y “houmus” son nombres inapropiados; Es más una opción para picar sabrosos que un kebab contundente. Mantiene el hambre a raya durante unas horas y no tomo refrigerios por la tarde debido a los carbohidratos de liberación lenta.
Veredicto: Es un buen cambio respecto a un sándwich.
Cooperativa de butternut asado Good Fuel con frijoles especiados y nueces (250 g, £ 3,50)
Dos de tus cinco al día en esta deliciosa olla de arroz integral, lentejas y calabaza con cebada en salsa estilo shakshuka, cocinada en el microondas en tres minutos y medio.
Cada paquete contiene 342 calorías, 14 g de fibra y 13 g de proteína.
Prueba de sabor: Hay un sabor rico y abundante que proviene del caldo de champiñones remojado en la mezcla de granos.
Los trozos de calabaza son generosos y el shakshuka tiene aún más verduras escondidas, cubiertas con una salsa picante con sabor a harissa.
Veredicto: Una opción vegetariana rápida que volvería a comer felizmente
Paella de gambas y arroz con tallo, densa en nutrientes, M&S (400 g, £ 7)
Esta comida sin carne de M&S, que tarda cuatro minutos en el microondas, está hecha con langostinos y espinacas, salsa de pescado y mariscos y coliflor cortada en cubitos como reemplazo de carbohidratos, lo cual es saludable pero saciante.
Está repleto de productos frescos (principalmente a base de pollo) y tres de tus cinco al día, 22 g de proteína, 8,4 g de fibra y solo 304 calorías.
Prueba de sabor: Es uno de los platos preparados más deliciosos que he probado, tiene todo lo que busco en un plato de marisco gourmet: desde vino blanco y langostinos hasta azafrán e hinojo. Ni siquiera sabía que necesitaba coliflor; Puedo sorberlo con una cuchara.
Veredicto: Rico y satisfactorio
