El propietario de un restaurante de Filadelfia ha anunciado que agregará un cargo por servicio del 20 por ciento a todos los cheques para evitar que su personal sea tratado como una “cita barata” por turistas de la Copa del Mundo que no están familiarizados con la etiqueta estadounidense sobre las propinas.
El propietario de Mission Taqueria, Daniel McLaughlin, anunció el cargo adicional ya que Estados Unidos espera más de un millón de visitantes para la Copa Mundial de la FIFA 2026 y el 250 aniversario de Estados Unidos. El investigador.
En Filadelfia, sede de su restaurante mexicano en el segundo piso, los funcionarios esperan más de 500.000 visitantes en las próximas semanas, muchos de ellos procedentes de Asia, Europa y América Central y del Sur.
Los trabajadores de servicios en todo Estados Unidos dependen en gran medida de las propinas para pagar sus salarios. Por ejemplo, en Pensilvania, la ley estatal limita el salario base de los trabajadores que reciben propinas a sólo 2,83 dólares la hora.
McLaughlin dijo que la medida está diseñada para evitar que los servidores defrauden, eliminando la necesidad de guiar a los clientes a través de la cultura estadounidense de las propinas, según el medio.
“Los viajes al extranjero no son una fecha barata para los visitantes, y si obtenemos las cifras en Filadelfia que están proyectando, queremos que nuestro equipo de servicio se beneficie del mayor volumen, tal como esperamos que lo haga el restaurante”, dijo McLaughlin al medio.
“Entiendo por qué otros restaurantes no estarían interesados en cobrar un cargo por servicio, pero para nuestro tipo de lugar, realmente lo apostamos”.
Mission Taqueria, conocida por sus ofertas de tacos y margaritas, es uno de varios restaurantes que exploran un cargo por servicio del 20 por ciento.
El propietario de Mission Taqueria, Daniel McLaughlin, anunció un cargo por servicio del 20 por ciento en las facturas durante la Copa Mundial.
Se esperan más de un millón de visitantes para la Copa Mundial de la FIFA 2026 y el 250 aniversario de América
En Filadelfia, sede de Mission Taqueria, los funcionarios esperan más de 500.000 visitantes en las próximas semanas, muchos de ellos procedentes de Asia, Europa y América Central y del Sur.
No está claro si Mission Diner dejará claro que los turistas no deben dejar ninguna propina adicional además de esa cantidad.
Las quejas sobre la “tipflación” por parte de estadounidenses y turistas han aumentado en los últimos años. Anteriormente, el quince por ciento se consideraba una cantidad justa para agregar a un cheque por un buen servicio. Pero en los últimos años la propina “estándar” ha aumentado al 20 por ciento, y algunos comensales ahora se ven obligados a dejar una propina del 25 por ciento o más.
La Asociación de Restaurantes y Alojamiento de Pensilvania (PRLA) recomendó a todos los propietarios de restaurantes de la ciudad que consideren añadir una tarifa durante el torneo, que se celebrará del 11 de junio al 19 de julio.
Los trabajadores de servicios locales plantearon el problema el año pasado, advirtiendo que la avalancha de turistas internacionales podría llevar a los camareros a recibir propinas que nunca antes habían visto.
Ben Filesia dijo a The Enquirer: “Puede ser una carga para nuestros camareros y camareros, que ya están atendiendo a los viajeros, explicando los protocolos de propinas, pero también teniendo conversaciones difíciles al respecto en la mesa”.
“El cargo por servicio facilitará las cosas a nuestros visitantes y a nuestras empresas hoteleras”.
Pero Fileccia, vicepresidente senior de estrategia de PRLA, explicó que las tarifas obligatorias son complicadas porque su etiquetado en los recibos afecta la forma en que se manejan, incluidas las reglas impositivas y de presentación.
Como resultado, los operadores de restaurantes deberían consultar a expertos legales o financieros antes de decidir implementar cargos adicionales antes de la Copa del Mundo, dijo.
Mientras tanto, grupos como el Consejo de Asuntos Mundiales de Filadelfia están educando a empresas y residentes sobre las costumbres en todo el mundo, incluida la propina.
Presidenta Lauren Swartz Los turistas a menudo no se dan cuenta de cuán altos son los porcentajes de propina en Estados Unidos, o de que a veces se esperan propinas por compras y servicios que normalmente no se realizarían en sus países de origen.
Únase a la discusión
¿Deberían los restaurantes advertir a los visitantes antes de añadir propinas obligatorias?
McLaughlin dijo que las tarifas se imponen para evitar que los servidores defrauden y al mismo tiempo eliminan la necesidad de guiar a los clientes a través de la cultura estadounidense de las propinas.
Mission Taqueria, conocida por sus ofertas de tacos y margaritas, es uno de varios restaurantes que exploran el cargo adicional.
Lauren Swartz, presidenta del Consejo de Asuntos Mundiales de Filadelfia, argumentó que cualquier tarifa debería aplicarse “en todos los ámbitos” a los usuarios nacionales e internacionales.
Sin embargo, argumentó que cualquier política que los restaurantes y bares adopten para compensar las propinas más bajas debería aplicarse “en todos los ámbitos” a los clientes nacionales e internacionales.
Dijo que esto ayudaría a evitar “perfilar” a los clientes aplicando una tarifa adicional sólo a ciertos invitados.
Swartz enfatizó que la comunicación clara de las políticas de propinas y los cargos por servicio (en los sitios web, los menús y dentro del restaurante) ayuda a que los huéspedes se sientan más cómodos antes de mirar su factura.
“Esto ayuda a evitar que nuestros camareros tengan una conversación realmente difícil al final de la comida y hace que nuestros clientes sientan que saben en lo que se están metiendo”, dijo a The Enquirer.
Pero muchos propietarios de restaurantes de Filadelfia han descartado el requisito del cargo por servicio del 20 por ciento, incluido Ricardo Longo, argumentando que las propinas insuficientes no son un problema tan extendido como lo era “años atrás”.
“Gracias a las redes sociales e Internet, el mundo es mucho más pequeño”, dijo al medio.
El restaurador de origen italiano detrás del Gran Café L’Aquila dice que atiende regularmente a clientes italianos y de otros países sin ningún problema.
“No creo que la ignorancia existiera ahora, digamos hace 10 o 15 años”, añadió. “Tenemos muchos invitados internacionales, muchos italianos y aquí dan muchas propinas”.
Riccardo Longo, propietario del Gran Caffe L’Aquila, sostiene que las propinas insuficientes no son un problema tan extendido como lo eran “años atrás”.
El restaurador de origen italiano afirmó que atiende regularmente a clientes italianos y de otros países sin ningún problema.
En cuanto a Mission Taqueria, McLaughlin dijo que se crearán menús digitales junto con el cargo por servicio.
Longo dijo que si bien hay excepciones, la mayoría de los restaurantes aplican una propina automática a grupos de seis o más, lo cual es común en Filadelfia, lo que significa que el problema solo afecta a grupos más pequeños.
Mientras tanto, Jason Evenchick, copropietario de locales populares de vida nocturna en Filadelfia como Time y Garage, dice que cree que la mayoría de los invitados internacionales entienden que dejar propina en Estados Unidos es una “parte auténtica de la cultura gastronómica”.
Con la Copa Mundial acercándose, dijo, está en conversaciones con socios para publicar materiales educativos en bares y restaurantes que expliquen las costumbres estadounidenses sobre las propinas.
Si bien traducir contenido educativo a varios idiomas es un desafío para los operadores, la tecnología puede ayudar a cerrar la brecha.
“Muchas personas en otros países, donde el inglés no es su lengua materna, están familiarizadas con las aplicaciones de traducción integradas en sus teléfonos”, dijo Swartz a The Inquirer. “Son muy cómodos de usar”.
Según ella, será útil contar con letreros claramente visibles que puedan traducirse con aplicaciones móviles, junto con códigos QR para menús digitales que muestren fotografías de alimentos y bebidas.
En el caso de Mission Taqueria, además del cargo por servicio, también se crearán menús digitales que estarán disponibles para escanear en todo el restaurante, dijo McLaughlin.
