Los chefs de Londres han batido el récord mundial del tiramisú más largo.
A 1.445 pies, se necesitan 50.000 bizcochos para la base y más de 3.000 huevos para hacer el relleno esponjoso.
Un centenar de cocineros italianos prepararon uno de los postres más famosos de su país y lo dedicaron a la realeza en el Ayuntamiento de Cheslea el fin de semana.
El organizador Mirko Ricci quedó encantado cuando su equipo llegó casi 500 pies más alto que el anterior poseedor del récord, el milanés Galbani.
Ricci dijo que el pudín era el postre más espectacular de Italia y explicó que los chefs querían hacerlo en Gran Bretaña para agradecer a la familia real.
En un guiño al rey Carlos, el equipo firmó el regalo: “Gracie Your Majesty”.
El tiramisú se elabora en el lugar debido a regulaciones estrictas al solicitar las reglas del Récord Mundial Guinness y debe tener al menos 3,15 pulgadas de alto y 5,9 pulgadas de ancho para calificar.
Cuando se le preguntó qué se necesita para hacer un buen tiramisú, uno de los chefs, Carmelo Carnevale, explicó: “Muy buen café, una crema agradable y firme y mucha pasión”.
Tiramisú récord con un mensaje para la realeza de los chefs del Ayuntamiento de Chelsea
Los chefs italianos rompieron 3.000 huevos durante el fin de semana para obtener el postre perfecto.
Se convocó a más de 100 chefs para ayudar a preparar el favorito italiano, que salió a la venta.
El tiramisú es más alto que muchos de los lugares famosos de la capital, incluido el Shard.
El tiramisú eclipsa no sólo a su competencia culinaria más cercana, sino también a los edificios.
Con poco más de 1000 pies de altura, The Shard es una de las estructuras más emblemáticas de la capital, pero junto con la Columna de Nelson está llena de este pudín.
Ensamblado en bobinas que se enrollan entre sí, el tiramisú equivale a 130 autobuses de Londres.
En 2019, el milanés Galbani se convirtió en poseedor del récord mundial con un postre de 897 pies, pero el título anterior lo ostentaba Ricci en 2017.
Después de posar para fotografías con su obra de arte, los chefs dejaron entrar al público interesado si así lo deseaban, con precios desde £11,50 la porción o £45 la bandeja.
Que significa “recógeme” o “anímame”, los orígenes del tiramisú son controvertidos.
Algunos dicen que fue revivido en la década de 1950 para una clientela de prostitutas, mientras que otros dicen que fue hecho para el Gran Duque de Toscana en el siglo XVII.
Otros dicen que fue elaborado por Alba di Pillo en 1969, la esposa de Ado Campiol, dueño de un restaurante en Treviso, en el noreste de Italia.
Cualquiera que sea la verdad, los ingredientes son café, queso mascarpone, bizcochos Savoyardi y cacao en polvo.
Algunos también pueden agregar vino o licor de café.
