Jueves 7 de mayo de 2026 – 17:51 WIB
Jacarta – Recientemente, la gente ha estado ocupada discutiendo la confesión de un ex oficial de Control de Calidad (QC) en una fábrica de salchichas que se volvió viral en las redes sociales. En su declaración, reveló el uso de materias primas en forma de carne recuperada mecánicamente (MRM) o residuos de carne que todavía están adheridos a los huesos y reprocesados en productos alimenticios listos para usar.
No solo eso, esta confesión también indica la presencia de materias primas que exceden los límites de temperatura seguros y tienen un olor desagradable, pero que están siendo reprocesadas con la adición de ciertos químicos para que sean aptas para la venta. ¡Vamos, desplázate más!
La adición de nitrato para mantener el color rojo, el uso de fosfato para suavizar la textura y los olores de humo artificiales para enmascarar el olor también están en el ojo público.
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Si bien esta admisión puede no generalizarse a la industria de alimentos procesados en su conjunto, la cuestión plantea importantes cuestiones relativas a la ley del consumo de productos supuestamente producidos mediante métodos manipulativos.
En el Islam, la cuestión de la alimentación no se limita al estatus halal de los ingredientes básicos, sino al tayyib o bueno, seguro y apto para el consumo.
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Según la página en línea de NU, a los ojos de la Sharia, el acto de ocultar la calidad de los productos con fines de lucro se llama ghasyu o fraude. El Profeta, que Dios le bendiga y le conceda paz, dijo:
El que nos engaña no es uno de nosotros.
Es decir, “Aquel que nos engaña no es parte de mi ummah”. (HR. Ahmed)
La base de este hadiz es que ocultar los defectos de los productos para hacerlos vendibles es un acto prohibido. Especialmente si la calidad de las materias primas disminuye, esto puede perjudicar la salud de los consumidores.
Sheikh As-Sairwani explicó que los vendedores son responsables de revelar los defectos de los productos si estos afectan la decisión del comprador. Él afirmó:
La regla del fraude prohibido es que el propietario, vendedor o comprador del producto debe saber algo sobre él, y si una persona que pretende tomarlo lo ve, no lo toma. Sobre esa observación, debe comunicársela para que pueda tomarla con perspicacia.
Significado: “La limitación prohibida (ghasyu) del fraude es que el propietario de la mercancía (como el vendedor o el comprador) sepa que hay algo en la mercancía, y si la persona que quiere tomarlo lo ve, no quiere recuperarlo (el precio). Por lo tanto, es obligatorio que le informe de ello. (Tuhfatul Muhtaj fi Siarhil Minhaj wa Hawasi Asi-Sirwani Wal ‘Abbadi, (Beirut, Darul Ihya’ at-Turots: 1983), Volumen IV, página 389).
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Junto con ghasyu, la práctica de disfrazar la calidad de los productos también cae dentro de la categoría de tadlis o fraude. Por ejemplo, usar colores para que los ingredientes luzcan frescos o agregar fragancias específicas para tapar el olor de ingredientes que ya no encajan. En mu’amala fiqh, se considera que tales acciones socavan el principio de apertura en las transacciones.
