Miércoles, 27 de mayo de 2026 – 02:06 WIB
Jacarta – Eid al-Adha siempre es sinónimo de abundante carne de sacrificio en casa. Las familias suelen aprovechar este momento para procesar la carne de res y de cabra en varios platos especiales deliciosos. Entre muchos menús, el satay y el curry son los favoritos de Indonesia durante las celebraciones de Eid al-Adha.
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El aroma del satay a la parrilla con carbón y la rica salsa de curry picante siempre abre el apetito. Además de tener un sabor delicioso, estos dos platos también son aptos para comer en familia numerosa durante las fiestas.
Explorando el significado del sacrificio en el Islam, desde la piedad hasta el cuidado de los demás
Aquí tenéis el brief de VIVA para el miércoles 26 de mayo de 2026, una receta de satay y curry de carne de sacrificio práctica, sabrosa y fácil de hacer en casa.
Una receta de satay de carne tierna y jugosa
Una manera fácil de encender carbón para asar satay durante Eid al-Adha, ¡éxito garantizado!
El satay es el menú más popular durante Eid al-Adha porque el método de cocción es muy sencillo y adecuado para diferentes tipos de carne.
Material:
- 500 gramos de carne de res o cordero
- 3 cucharadas de salsa de soja dulce
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Brocheta al gusto
Especias molidas:
- Cebolla morada 5 dientes
- 3 dientes de ajo
- 3 velas
- 1 cucharadita de cilantro
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Cómo hacer:
- Corta la carne en cuadritos pequeños.
- Mezclar la carne con las especias molidas, la salsa de soja dulce y el aceite de cocina.
- Deje reposar durante unos 30 minutos para que se infundan los sabores.
- Pinche la carne con una brocheta.
- Ase sobre brasas mientras unta ocasionalmente con salsa de soja.
- Servir con salsa de soja o salsa de maní.
- Consejos para evitar que la carne se ponga dura:
- No hornee demasiado el sati.
- Utilice cortes de carne magros.
- Marina durante al menos 30 minutos para obtener una textura suave.
La receta de gulash de carne sacrificada es una deliciosa salsa picante
Además del satay, el curry también es un menú obligatorio cuando abundan las reservas de carne para el sacrificio. La salsa de leche de coco especialmente especiada hace que este plato sea perfecto con arroz tibio.
Material:
- 700 gramos de ternera o cordero
- 1 litro de leche de coco
- 2 jarras de jugo de limón
- 3 hojas de laurel
- 4 hojas de limon
- Galanga al gusto
Especias molidas:
- 8 ranuras
- 4 dientes de ajo
- 5 chiles rojos
- 3 velas
- 1 sección de cúrcuma
- 1 sección de jengibre
- suficiente cilantro
- Sal y azúcar al gusto
Cómo hacer:
- Saltee las especias hasta que estén fragantes.
- Agrega el jugo de limón, las hojas de laurel, las hojas de lima y la galanga.
- Agrega los trozos de carne y revuelve hasta que cambien de color.
- Vierta lentamente la leche de coco mientras continúa revolviendo.
- Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
- Verifique la sazón y luego sirva caliente.
