Arizona 128oz. cubo de nachosla tortilla de harina de dos pies de largo de Miami conocida como macheteel barco de boston poutine de langosta y el de 26 pulgadas a $40 desde Texas sombrero de nacho portátilNinguna idea de artículo de concesión está demasiado fuera de lugar para que los equipos de Grandes Ligas la prueben en estos días.
En la era de TikTok y las redes sociales, los 30 equipos no solo luchan por ganar en el campo, sino también por ver quién puede llevar la creación culinaria más viral, exagerada y llamativa a sus estadios.
Anuncio
Artículos similares a los del Parque Citizen Bank helado de schwarbombe – un casco relleno de helado y un Uncrustable frito – o Citi Field’s Wok N’Roll– que crea y vende un rollo de huevo personalizado de edición limitada basado en la ciudad natal del oponente, como el plato inspirado en Cincinnati Skyline Chili de esta semana – es una de las principales razones por las que algunos fanáticos vienen a los juegos antes de la acción real en el campo.
El Schwarbomb Sundae es un casco relleno de helado y una corteza frita. (Cortesía de Aramark)
“Realmente estamos tratando de impulsar la participación y alentar a la gente a probar algo diferente”, dijo a Yahoo Sports Alicia Woznicki, vicepresidenta de diseño y desarrollo de Aramark Sports and Entertainment, que administra las franquicias de ocho equipos de la MLB. “Ahora la gente viene al estadio en busca de estos artículos”.
Datos proporcionados por el sindicato de jugadores de la MLB a The Athletic el pasado otoño reclamado que un promedio del 39% de los ingresos del equipo provino de la venta de boletos y concesiones, una cifra enorme considerando que la MLB generó un récord de $12.1 mil millones en ingresos en 2024.
Anuncio
Grandes Ligas estirado Más de 71,4 millones de aficionados en los estadios durante la temporada regular de 2025. Un estudio de 2025 de la empresa de pagos sin fricciones Mashgin presentado que el fanático promedio de la MLB gastó $56 en alimentos y bebidas por juego durante la temporada 2024. Un informe del Sports Business Journal quejas que el 73% de los fanáticos que asisten a eventos deportivos en vivo gastarán más de $100 por salida en alimentos y bebidas. Mientras que la mayoría de los equipos agrupan las ventas de concesiones con los ingresos totales por entradas, los Mets reportaron 38,3 millones de dólares en concesiones. ventas Sólo la temporada pasada, un aumento interanual del 55%.
Aparte de los Yankees de Nueva York, que fundaron Legends Global con los Dallas Cowboys y vendido una participación mayoritaria en la empresa hotelera al fondo de capital privado Sixth Street con una valoración de 1.350 millones de dólares en 2021, casi todos los equipos de la MLB subcontratan sus operaciones de concesiones a uno de los tres gigantes multimillonarios. El mencionado Aramark generado 18.500 millones de dólares en ingresos en 2025; Levy Restaurants, que opera concesiones para los Dodgers de Los Ángeles, ambos equipos de Chicago y ambos clubes de Beltway, está celebrando un reportado 1.500 millones de dólares en ingresos anuales; y Delaware North, cuyos clientes de béisbol incluyen a los Atlanta Braves y St. Louis Cardinals, acumulado una facturación reportada de 4.400 millones de dólares en 2025.
En resumen, las concesiones son un gran negocio, lo cual es parte de la razón por la cual los equipos idean artículos nuevos y únicos para la venta.
A medida que el mercado de artículos coleccionables ha ganado popularidad desde la pandemia, equipos de todo Estados Unidos han comenzado a vender varios cócteles elaborados en minifuentes de agua que los fanáticos pueden llevarse a casa como recuerdos. Los Dodgers son venta una margarita de habanero y sandía de $ 39,99 con un borde espolvoreado con especias que ya está a la venta trabajo en eBay por casi el doble del precio original. Medias Rojas tazas más frescas lleno de Ketel One y limonada cuesta $20 y está disponible en verde Fenway o amarillo city connect, mientras que Filadelfia, Denver, san francisco y otros venden sus propias versiones de vasos más fríos. Algunos equipos van incluso más allá, como lo hacen los Mets con una pelota de 32 onzas. cubo alcohólico rellenos de ponche de ron o cócteles de té helado Long Island cubiertos con dulces.
Anuncio
“Verás comentarios en las redes sociales de personas que dicen que compraron una entrada para el partido sólo para ir a buscar esa copa”, dijo Woznicki. “Con el béisbol, cuando tienes un fanático más informal, aún puedes ver el juego, pero no necesariamente estás viendo cada jugada solitaria. En esos escenarios, creo que la comida y la bebida pueden ser una fuerza impulsora para lograr que la gente realmente asista a un evento”.
Esta teoría se puso a prueba de manera importante en el Nationals Park en Washington, D.C., el 15 de mayo, donde los Nacionales de Washington se enfrentaron a sus rivales Orioles de Baltimore y centraron todo en torno a un elemento básico de manera viral. El verano pasado, los departamentos de estrategia comercial, comunicaciones y marketing del equipo colaboraron en la idea de que, por una noche, el hot dog sería la forma de impulsar la participación de los fanáticos, según el presidente de operaciones comerciales de los Nats, Jason Sinnarajah. Todos los hot dogs se venderían por $5. Tenían a Levy crear hot dogs especiales como uno con spam y piña, un perro estilo coreano cubierto con Cheetos triturados calientes y hot dogs fritos cortados en papas fritas y servidos con salsa ranch.
En Fenway Park, los fanáticos pueden comprar el “Lobstah Poutine”, que viene en su propio recipiente con forma de barco.
Como si eso no fuera suficiente, los primeros 20.000 fanáticos recibieron gorras que decían “mal día para ser un hot dog”, un éxito en las redes sociales, y alguien caminó hasta el montículo del lanzador y morder el primer hot dog ceremonial. Los Nacionales incluso presentaron una nueva mascota del equipo, una mezcla de Golden Retriever y Labrador Retriever llamada Natty, esa noche para solidificar el tema. Washington agotó las entradas para el juego y los fanáticos compraron casi 28,000 hot dogs, lo que potencialmente atrajo a nuevos fanáticos atraídos por toda la locura del brillo.
Anuncio
“Estábamos emocionados de dar la bienvenida a estos nuevos fanáticos y atraer a una audiencia más joven que busca una buena experiencia social”, dijo Sinnarajah a Yahoo Sports. “Los conceptos de concesión viral, en particular las patatas fritas para hot dogs, fueron nuestro intento de crear un evento social y venderlo”.
Washington encarna lo que los equipos están tratando de lograr con artículos de concesión especiales y noches de comida temáticas: atraer nuevos fanáticos, atraer fanáticos más jóvenes y lograr que interactúen con las ofertas de comida de una manera que los Nacionales esperan que los atraiga de regreso al estadio en el futuro.
“La energía en las gradas estaba fuera de serie”, dijo Sinnarajah. “Este fue un evento exitoso y consideraremos organizar más en el futuro para atraer a todos los segmentos de fanáticos que verán esto como una forma de mejorar la experiencia del día del juego”.
Aramark ya está buscando la próxima sensación de las redes sociales. Rich Grab, director de innovación culinaria de la compañía, viaja por el país para salir a comer mientras sigue las últimas tendencias en comidas sociales y trabaja con el equipo de investigación y desarrollo para ver qué podría funcionar en concesiones generales o espacios de lujo de alta gama. Woznicki insinuó que un concepto de barra de refrescos sucio o combinaciones inusuales como helado y vino tinto pronto podrían llegar a un estadio cercano.
Anuncio
Ahora que los equipos son conocidos por ofrecer productos de concesión que no pueden conseguir en ningún otro lugar, la presión recae sobre los 30 equipos y empresas como Aramark, Levy’s y Delaware North para innovar año tras año. Si bien la mayoría de los fanáticos vienen al estadio para ver un jonrón de Shohei Ohtani o un ponche de Paul Skenes, algunos simplemente se sienten atraídos por la idea de comerse un nacho sombrero, morder un machete o sumergirse en una poutine de langosta.
