Tan pronto como cruzas la gran entrada que parece un túnel de fútbol, inmediatamente sientes que la riqueza de dos leyendas de la NFL, y el marido de la estrella del pop más grande, respalda el elegante restaurante de carnes 1587 Prime.
No hay duda de que Travis Kelce y Patrick Mahomes tienen una idea para el diseño interior de su restaurante contemporáneo en Kansas City. En la planta baja, cálidamente iluminada, se encuentra una vitrina refrigerada con cortes de carne de la más alta calidad, una barra con 20 asientos y banquetes íntimos sobre pisos de mármol y madera.
Arriba, después de subir una gran escalera de caracol, encontrará un comedor de temática similar para casi 50 invitados y un área VIP privada, con mesas dispuestas con vista a la cocina abierta con ventanas de vidrio.
Mientras subía al segundo piso y me sentaba a la mesa, antes de que el más hospitalario de los camareros me atendiera rápidamente, el único signo de interrogación se centró en la comida en sí.
Desde su apertura en septiembre pasado, 1587 Prime, que lleva el nombre de las camisetas número 15 de Mahomes y número 87 de Kelce, ha tenido un comienzo difícil, incluso cuando rápidamente se convirtió en un lugar frecuentado por las estrellas de la NFL y los WAG de los Kansas City Chiefs.
Considerando que la opción más barata en el menú del asador cuesta $59 (un Petite Filet de 6 onzas), muchos dicen que la nueva empresa del dúo de los Chiefs cuesta tanto como si estuvieran en Nueva York o Los Ángeles.
El asador 1587 Prime de Travis Kelce y Patrick Mahomes ofrece una experiencia gastronómica premium
El dúo de los Chiefs, Kelce y Mahomes, inauguró el restaurante de Kansas City en septiembre de 2025.
A menudo cenan allí con sus esposas Brittany y Taylor Swift, pero las críticas no son muy buenas.
A los invitados se les cobraron cheques por más de 650 dólares por una comida que pensaban que era normal. Otros se quejaron de la lentitud del servicio hasta que pagaron la factura, un repentino aumento de la urgencia.
La destacada crítica gastronómica Liz Cook, en una reseña particularmente mordaz del pasado mes de diciembre, incluso dijo que 1587 tenía una “idea infantil del lujo” y que “no había necesidad de que algo tan normal costara tanto”.
Quizás Kelce y Mahomes estuvieran escuchando, porque según mi experiencia con el 1587 Prime, estas quejas no podrían estar más lejos de la verdad.
Después de que me sirvieran pan deliciosamente suave y mantequilla para empezar, resistí la tentación de probar uno de los atractivos aperitivos y en lugar de eso me guardé el bistec, optando por el Bone In Strip de 16 onzas y $78 con una guarnición de puré de papas ($16).
Tampoco podía irme sin un Swiftie completo y pedir el cóctel The Alchemy, que lleva el nombre, por supuesto, del famoso éxito de Taylor Swift de 2024, que tenía un precio de 22 dólares. El Big Yeti de 24 dólares, en referencia al apodo de Kelce, también estuvo en la carrera, pero se perdió por poco.
Sin embargo, esta decisión pronto me hizo sonrojar cuando Alquimia apareció en todo su esplendor.
El cóctel rosado, que consta de una mezcla de vodka cítrico clarificado, curacao seco de Pierre Ferrand, chokeberries, arándanos, fresas, lima y oolong, servido en una copa de martini, era exactamente el tipo de bebida que te imaginas bebiendo a Taylor.
Luego, el camarero centró toda la atención de la habitación en mi mesa solitaria para uno y prendió fuego al pie de un vaso de lana de acero.
Tan pronto como entras, te recibe una impresionante exhibición de cortes de carne en la pared.
La planta baja, cálidamente iluminada, cuenta con un bar con capacidad para 20 personas, banquetes íntimos y una escalera de caracol.
Una vez que subas las escaleras, encontrarás un comedor de temática similar con capacidad para más de 50 personas.
Este pan con mantequilla deliciosamente suave y gratuito fue la manera perfecta de comenzar la comida.
Si bien las llamas constituían una gran decoración y la bebida en sí era casi dulce y lo suficientemente fuerte sin ser abrumadora, era el tipo de espectáculo que temes cuando comes solo.
“¡Toma una foto!” – gritó uno de los espectadores, tras lo cual rápidamente acepté y saqué mi teléfono para tomar una foto, lo que me avergonzó aún más.
Podría haber sido incluso peor si hubiera pedido un Martini con la exclusiva “Martini Cart Experience”, que básicamente hace lo que dice en la lata, con el barman llevando un carrito directamente a tu mesa y dejando un cóctel clásico justo frente a ti. Por suerte, nunca he tomado un martini.
Una vez que mi ritual de humillación estuvo completo, no tuve que esperar mucho para el evento principal de la noche. Pronto llegó el momento de Bone In Strip, un artículo que casi por sí solo definió mi tiempo aquí y no me decepcionó.
Cocinado a medio cocer y cortado en varias rodajas finas, este bistec simplemente se derrite en la boca, con una corteza sabrosa y crujiente que proporciona un exterior perfecto junto con un interior sabroso y jugoso. El cremoso puré de papas, aunque no era nada del otro mundo, también fue satisfactorio.
Y una vez que se inhaló el plato principal, la comida casi perfecta se completó con una deliciosa galleta con chispas de chocolate de hierro fundido y helado de vainilla ($16) de postre, que también fue un verdadero placer.
El cóctel Alchemy, que lleva el nombre de Taylor Swift, atrajo toda la atención a mi mesa por un tiempo.
El cóctel de Swift en el asador es exactamente el tipo de bebida que te imaginas bebiendo.
El evento principal de la noche fue el torneo Bone In Strip por $78, 16 onzas y se derritió en la boca.
Una galleta con chispas de chocolate de hierro fundido de $16 culminó una comida casi perfecta en 1587 Prime
Después de cobrar el cheque, el daño final fue de $199,20, que incluía una tarifa de servicio opcional del 20 por ciento y poco más del 10 por ciento de impuestos. Para una comida para una sola persona y sin aperitivos, ciertamente era demasiado caro, pero 1587 Prime tenía todos los elementos de un asador de alta gama.
Si tuviera que elegir un punto negativo, el ambiente en el comedor de arriba es un poco apagado en comparación con la bulliciosa planta baja. Aunque eso es de esperarse, considerando que el bar de 20 asientos ofrece un ambiente nocturno más social en la planta baja.
Siempre que cuente con una decoración clásica, un personal amable, un servicio creativo y, sobre todo, una comida deliciosa, el exclusivo asador Kelce and Mahomes vale cada centavo.
Simplemente no pidas un cóctel Taylor Swift si vas solo.
